피알티엔 배두환 대표, 수비드 표준화로 100개 매장 품질 편차 해소 나선다

피알티엔(PRTN) 배두환 대표는 프랜차이즈 매장이 늘어나도 조리사 숙련도에 따라 맛이 달라지는 문제를 해결하기 위해 수비드 조리 표준화와 데이터 축적을 추진하고 있다. 조리 과정을 셰프의 감각이 아닌 표준화된 공정으로 전환해 수비드로 중심 온도를 관리하고, 고객 반응…
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피알티엔(PRTN) 배두환 대표는 프랜차이즈 매장이 늘어나도 조리사 숙련도에 따라 맛이 달라지는 문제를 해결하기 위해 수비드 조리 표준화와 데이터 축적을 추진하고 있다. 조리 과정을 셰프의 감각이 아닌 표준화된 공정으로 전환해 수비드로 중심 온도를 관리하고, 고객 반응…

삼성전자 등에서 14년간 엔지니어로 근무하고 코딩교육 브랜드 디랩(D.LAB)을 운영한 송영광 대표가 2021년 경기 성남시 분당구 운중동에 기독교 혁신 IT 대안학교 웨이메이커스쿨(WMS)을 설립해 교장을 맡고 있다. AI·빅데이터가 산업구조를 바꾸는 4차 산업혁명…

빅모빌리티 서대규 대표는 타이어 기업에서 14년간 근무한 뒤 상용차 전용 주차장 서비스 '트럭헬퍼'를 창업해 전국 65곳으로 확장하고 흑자를 달성했다. 창업 전 서 대표는 4개월간 상용차 관련 산업과 기업을 조사한 뒤, 12일간 12대의 화물차에 직접 동승하며 대형 화…

이충석 바인드패스 대표가 생체인증 기반 디바이스 바운드 티켓(DBT) 기술 '바인드패스'를 개발해 암표 방지 솔루션 사업화를 추진하고 있다. 기존의 매크로 차단, 신분증 검사, 얼굴 인증 등 암표 방지책은 예매자와 실제 입장자의 일치 여부를 확인하는 단계에서 한계를 드…

SSG 랜더스 팬 김현서 대표가 야구 직관 기록 관리 앱 ‘하루 1루’를 1인 개발로 만들어 운영 중이며, 사진·티켓·메모·지출 등 여러 앱과 매체에 흩어져 있던 직관 기록을 한곳에 모아 관리할 수 있도록 한 것이 개발 계기다. 전문 개발자가 아닌 디자이너 출신인 김…

안형찬·김우준 공동대표가 이끄는 노트(KNOT)는 방한 외국인 관광객과 전국 대학생을 일대일로 매칭해주는 문화교류 앱으로, 서울에서 시작해 전주·부산·경주 등으로 서비스 지역을 확대할 예정이다. 팀은 지난해 11월 가천대학교 관광경영학과 '관광벤처창업' 수업 프로젝트에…

치과기공사 송도훈 대표와 풀스택 개발자 김명철 공동창업자가 이끄는 창업팀 ‘어뚝’이 치과와 기공소 간 디지털 기공의뢰서 ‘디트(diit)’를 개발해 경기창조경제혁신센터의 창업지원 프로그램 ‘모두의 창업’ 2차 단계에 진출했다. 치과 진료와 보철 제작 과정은 디지털화됐지…

와트 최재원 대표가 이끄는 배송로봇 스타트업 와트가 한국 대신 일본과 미국에서 사업을 확장하고 있다. 설립 7년 차, 직원 14명인 와트는 택배 보관 로봇 W-station과 로봇팔 방식의 배송로봇 James W·James mW를 개발해 기존 엘리베이터나 출입시설 개조…

야놀자그룹 출신 이병주 대표가 이끄는 AI 트래블테크 스타트업 리아드코퍼레이션이 이달 여행사·카드사·핀테크 플랫폼을 대상으로 한 B2B AI 여행 예약 솔루션 ‘예약(yeyak)’을 출시한다. ‘예약’은 전 세계 300만 개 이상 호텔 정보와 연동해 AI가 요금·세금·…

송준혁 대표와 공동창업자 해럴드 김이 이끄는 애니모프는 AI가 인용하는 콘텐츠를 분석·제작·배포·재측정하는 ‘데이터 기반 풀스택 GEO’ 서비스를 운영하며, 2025년 미국 법인 설립 후 2026년 한국 법인을 세워 국내 진출했다. 애니모프는 브라우저 자동화 기반 자체…

김현일 펫웰비 대표가 파충류의 등 무늬를 지문처럼 활용해 AI로 개체를 식별하는 기술 ‘Reptile-DID’와 특수동물 AI 헬스케어 플랫폼 ‘Familia’를 개발해 해외 진출을 추진하고 있다. 특수동물은 마이크로칩 등 기존 개체식별 방법을 적용하기 어려워 거래·진…

손주은 메가스터디교육 회장은 FLY ASIA 2026 운영위원장으로서 10월 7~8일 부산 벡스코 제1전시장에서 열리는 행사를 앞두고 인터뷰를 통해 부산 창업 생태계 조성 방향과 자신의 철학을 밝혔다. 손 회장은 지난해 40개국 이상 참여, 프로그램 52개 이상, 전시…

제주 기반 바이오스타트업 바이오스페로(대표 김경환)가 장기칩(Organ-on-a-Chip) 기반 인체 모사 연구 플랫폼 'OrganXpert'를 개발해 일본·미국 시장 검증을 추진하고 있다. OrganXpert는 외부 펌프와 튜브 연결 없이 OrganXpert-M의 물…

유캔랩스 최지웅 대표는 기업이 AI를 사용할 수 있게 된 것과 조직의 일하는 방식이 달라지는 것은 별개의 문제라며, 기업 AI 전환(AX)을 위한 직무별 교육·업무 자동화 컨설팅·개념검증(PoC)·AI 에이전트 및 시스템 개발 연계 과정을 설계했다고 밝혔다. 유캔랩스의…

김민영 하와(HAWA) 대표는 제주 서쪽 판포포구에서 카페, 숙박 브랜드 묵다여관, 사우나, 로컬 리테일을 하나의 경험으로 연결한 체류형 관광 브랜드 하와를 운영하고 있다. 김 대표는 “판포포구에 도착해서 ‘여기다’ 싶은 생각이 드는 데 3초 정도 걸렸던 것 같아요”라…